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El Comité de fomento Turístico de Huatulco convoca al 1 er. Concurso de Mole, Tortilla Y Su Maridaje. Domingo 14 de febrero de 2010 en el campo de golf, Tangolunda bahías de Huatulco, Oaxaca 14:00hrs.
El arte culinario de México es reconocido como uno de los tres más importantes a nivel mundial. Dentro de nuestra gran cocina uno de los platillos más conocidos por su exquisitez y por su complicada elaboración es, por supuesto el MOLE., sin dejar de mencionar la tortilla pieza 100% mexicana.
El Mole en nuestro país es sinónimo de fiesta y tradición. Es un platillo colonial, producto de la mezcla de las dos culturas. La variedad de Moles que existen es tan grande como las regiones de México; sin embargo en casi todas las variedades el ingrediente básico es el chocolate, que encanto a los españoles en la época de la conquista.
Por la importancia de este platillo en el entorno culinario, el Comité de Fomento Turístico de Huatulco A.C organiza por primera ocasión el Primer Concurso del Mole, la Tortilla y su Maridaje para festejar y degustar la delicia del MOLE.
Este concurso será la oportunidad para probar variedades de mole y tortillas preparadas con recetas originales además de poder acompañar este exquisito platillo con un buen vino.
La cita es este próximo 14 de Febrero a las 14:00hrs en el Campo de Golf Tangolunda.
COMITÉ DE FOMENTO TURISTICO DE HUATULCO A.C
BASES:
1a.- Podrán participar Chefs, Cocineros, Mayoras y Aficionados a la cocina.
2a.- Inscripciones a más tardar el día miércoles 10 de febrero de 2010.
3a.-Los participantes deberán llenar adecuadamente el formato anexo y entregarlo o enviarlo a la Asociación
de Hoteles y Moteles de Bahías de Huatulco, CANIRAC, CANACO, Dirección de Turismo Municipal (Edificio
del SAT)
4a.- Cada participante deberá presentar un estilo de mole y un tipo de tortilla en ambos casos estilo libre; se
les pide llevar 5 litros de mole y 2 kilos de masa para preparar la tortilla. El mole participante deberá ser
preparado por el concursante.
5a.- El concurso se llevará a cabo el domingo 14 de febrero 2010 en el campo de Golf de Tangolunda,
Bahías de Huatulco, Oaxaca a las 14:00 hrs., por lo cual los participantes deberán presentarse con
anterioridad para realizar las preparaciones necesarias para la presentación (stand, ambientación, montaje
platillos).
6a.- Un platillo deberá ser presentado al jurado para su evaluación y 5 porciones pequeñas para su
degustación, además de 50 porciones extras para la degustación al público.
7a.-Los participantes darán una descripción del platillo (incluyendo sus ingredientes y su forma de
preparación) tanto del mole y la tortilla.
8a.- La preparación de la guarnición será libre, podrán preparar la mejor guarnición que acompañe su platillo
(ejemplo: arroz y frijoles)
RESTRICCIONES Y PARTICULARIDADES
9a- Los stands se rifarán el viernes 12 de febrero, en las instalaciones del Campo de Golf Tangolunda a las
11:00 hrs. Cada stand medirá 3 de ancho por 5 de largo como máximo}
PROCEDIMIENTOS DE EVALUACIÓN
10a.- El H. jurado estará constituido por chefs certificados.
11a.- La decisión tomada por el H. Jurado es inapelable.
12a.- Los elementos a calificar del mole y la tortilla son los siguientes:
Presentación de Stand y
platillo
2 puntos
Sabor y Textura 5 puntos
Descripción del platillo e
ingredientes
3 puntos
PREMIOS:
13a.- Existiendo solamente una categoría y según la decisión de los jurados se entregarán los siguientes
premios:
Premios del Mole:
1er Lugar: Viaje todo pagado al Tianguis Turístico de Acapulco 2010
y $10,000 en efectivo
2do Lugar: Juego de cazuelas y $5,000 en efectivo
3er Lugar: Juego de cazuelas y $ 2,000 en efectivo
Premios de la mejor Tortilla.
1er Lugar: $ 2,000
2do lugar: $1,000
14a.- Se otorgará a cada uno de los participantes un reconocimiento por su participación.- PARA MAYORES INFORMES EN:
- Asociación de Hoteles y Moteles de Bahías de Huatulco Tel. 5810486 /87 Esta dirección electrónica esta protegida contra spam bots. Necesita activar JavaScript para visualizarla
- Dirección de Turismo Municipal, Tel. 58 7 28 80 Esta dirección electrónica esta protegida contra spam bots. Necesita activar JavaScript para visualizarla
- CANIRAC cel. 9581004379 Esta dirección electrónica esta protegida contra spam bots. Necesita activar JavaScript para visualizarla
INVITA:
COMITÉ DE FOMENTO TURISTICO DE HUATULCO A.C
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